Ампело и Энотерапия.

Виноград и вино - одни из самых древних и ценных продуктов питания. Раскопки древних поселений человека свидетельствуют о том, что виноградарством и виноделием человек  начал заниматься с самого начала своего существования как человека способного что-либо выращивать и производить. В ягодах винограда и вине он нашел ценнейшие легко усваиваемые сахара, полный набор витаминов и полезных ферментов, позволяющих очень быстро снять усталость, поднять настроение и даже исцелить от некоторых болезней.

Ампелотерапия - метод восстановления и лечения виноградом. Он основывается на воздействии ягод и их производных (вина и виноградного сока) на здоровье человека.

Виноград насыщен глюкозой, практически полностью усваивающейся организмом и поступающей в кровь, улучшая ее формулу. Сок винограда подобен минеральным щелочным водам, но солей железа и калия в нем в значительной степени больше, что оказывает благотворное влияние на кровообращение.

Ампелотерапия невероятно полезна при заболеваниях дыхательных путей (астма, пневмония, бронхит), сердечных недугах и малокровии. Виноград улучшает формулу крови, укрепляет нервы и повышает иммунную защиту. Ягоды винного винограда(не путать с пищевым) содержат многие необходимые организму человека органические кислоты, соли кальция, калия, натрия, алюминия и витамины группы В, С, пектиновые вещества, провитамин А (каротин), а также фитонциды и ферменты. В винограде содержится железа в 2,5 раза больше, нежели в яблоках. В его составе имеется полезный для кожи, ногтей и волос биотин, а сок богат полифенолами и антоцианами, известными своими антиоксидантными свойствами. Виноград темных сортов содержит немало дезинфицирующих и противовоспалительных татинов (полоскание горла свежевыжатым соком при ангине).

Во время виноградного лечения больные не должны употреблять жирной пищи, молока и молочных продуктов, алкогольных напитков, кваса, минеральных вод во избежание осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта.

Применение винограда в лечебных целях нормализует артериальное давление и улучшает работу сердца, отеки уходят, аппетит улучшается, сон налаживается. Сочный и терпкий виноград сорта шасла может быть полезен при нарушениях, связанных с жировым обменом. При хронических бронхитах для диетотерапии целесообразнее применять ароматические сорта мускат и шардоне.

Виноград  способен укрепить иммунитет, а при заболевании значительно смягчить кашель, помогает отхождению мокроты, оказывает отхаркивающее действие. Употребление винограда помогает противостоять различным инфекциям, он является отличным тонизирующим и общеукрепляющим средством. При большой потери крови (например доноры), рекомендуется употреблять вино с целью восстановления уровня гемоглобина в крови.
В России виноградное лечение применяют на курортах Южного берега Крыма, в Судаке, Евпатории, а так же в Молдавии, на курортах Грузии, Армении, Азербайджана и Средней Азии обычно в сочетании с климатотерапией. Для лечебных целей отбирают только совершенно зрелый виноград. В качестве лекарства рекомендуется употреблять виноград 2-3 раза в день за полчаса до еды. Лечение начинают с малых доз (250-300 граммов в сутки) и постепенно доводят до 1,5 - 2 кг.

Не забывайте, что долгожители Кавказа черпают жизненную силу в натуральном чистом вине.

А теперь о лечебных свойствах конкретных вин.

Херес, в небольших дозах нормализует повышенное кровяное давление, а мадера - тонизирует.

Белые столовые вина тоже тонизируют, они показаны при нарушениях обмена веществ, малокровии. Розовые - для лечения неврозов, болезней желудка, почек, сердечно-сосудистой недостаточности, гипертонии.

Белые десертные вина питают глюкозой сердечную мышцу, красные и белые портвейны поднимают тонус нервной системы.

Красные вина хороши для лечения ожирения, заболеваний кишечника. Вообще красные вина по своему составу гораздо богаче белых, обладают бактерицидными свойствами и благотворно влияют на слизистую кишечника. Выводят из организма радионуклиды, содержат набор витаминов, аминокислот, флавонидов, дубильных веществ и полезны для нормализации пищеварения. Красное вино многие врачи рекомендуют для профилактики сердечно-сосудистых недугов (атеросклероз, инсульт, инфаркт), лечения и профилактики простудных заболеваний (в горячем виде), оно является отличным антисептиком (убивает холерные вибрионы, кишечные палочки, возбудителей тифа), стопроцентно обеззараживает тухлую воду. В старину от холеры в Крыму спасались именно красным вином, добавляя его в воду. Кроме того, доказано, что красное вино - отличная штука для профилактики раковых заболеваний.
Алкоголь - естественный продукт обмена веществ, в крови и тканях тела человека (даже абсолютно непьющего) его содержится от 30 до 60 мг/л.  Есть даже такое направление в курортологии - энотерапия - лечение вином. Во многих здравницах к обеду и ужину сегодня подают натуральные сухие вина. Здесь самое главное - не переусердствовать в этом тонком деле.

Противопоказания

Ампелотерапия имеет свои противопоказания: нельзя применять при гипертонии, ожирении, язве желчного пузыря, недугах печени и почек и особенно при диабете.

Энотерапия - это лечение виноградными винами. По сравнению с прочими алкогольными напитками, при своем низком содержании калорий, вино насыщено ценными витаминами, минералами, соединениями, фитонцидами. Практическими методами доказано, что при употреблении красного вина в объеме 100-150 мл. снижается холестерин и значительно уменьшается вероятность образования тромбов.

В вине содержатся фитоэстрогены - растительные аналоги женского полового гормона, играющие важную роль в сохранении нашей красоты и молодости. Прибегнув к помощи вина, вы можете: решить проблемы с лишним весом, снять стресс, улучшить состояние кожи.

На курортах, практикующих эно- и ампелотерапию, помимо традиционных схем лечения, предлагаются обертывания со смесью вина и меда, ванны лечебные с красным вином и даже винный массаж.

Вкусное и расслабляющее средство называемое вином, как мы видим, может быть еще и полезным.