1 сентября - День винных знаний.

Сегодня 1 Сентября - День знаний. В этот праздничный день, который бывает раз в году, хочется поделиться знаниями и необычными историями из мира вина. Может истории будут кому-то знакомы (информация собрана из десятков книг и журналов), но вероятней всего каждый может найти для себя здесь  что-то  интересное. В любом случае, прошу к нашему шалашу.

Вино -  напиток знакомый человечеству уже не одну тысячу лет. И за это время накопилось множество интересных, веселых, необычных фактов и историй. 

- Красное вино составляет примерно 60% общего объема продаж в ресторанах мира.

- Дионис (Вакх) – самый известный покровитель виноградарства и виноделия, бог веселья и вина . Древние греки почитали его наравне с Аполлоном, богом солнечного света и покровителя искусств.

- В древнем мире вино было своеобразной валютой: греки обменивали его на драгоценные металлы, а римляне – на рабов. Итальянцы уверены, что женщины, которые выпивают по два бокала вина в день, активнее в постели. Именно в Италии была основана первая женская «винная» организация.

- Заменить визиты к кардиологу могут 100 г шоколада и 150 мл красного вина в день.

- Как гласит народная примета: “Пустую бутылку нельзя ставить на стол”. 

Почему? 

Существует исторический факт: такой обычай привезли с собой казаки, вернувшиеся из Франции после военной кампании 1812-14 гг. В те времена парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. Гораздо проще выставить счет - пересчитать пустые бутылки, оставшиеся после трапезы на столе. Кто-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить, убрав часть пустой тары под стол. Ловкость и сноровка.

- В середине XIX века вино считалось лучшим средством от холеры. Например, в 1840 году существовало 164 вида лечебных вин.

- В столице Мексики (город Мехико) в 30-е годы XX века по распоряжению префекта полиции каждого пьяного, лежащего на улице, и весь процесс доставки его в вытрезвитель снимали специальные кинооператоры. Если это случалось впервые, после вытрезвления пьяницы фильм демонстрировали ему одному. Когда же такая мера не помогала, и человек напивался снова, его снимали еще раз и показывали фильм знакомым и родственникам.

- Самая большая в мире винная бутылка весит 585 кг и имеет высоту 1,8 м. Австралийские виноделы назвали это вино из винограда сорта Шираз "Пять добродетелей".

- Многие знаменитости не просто любят вино, но еще и сами его производят. Собственные винодельни есть у режиссера Фрэнсиса Форда Копполы, актера Жерара Депардье, гольфиста Грега Нормана , хоккеиста Игорь Ларионова и многих других известных людей.

- В Греции вино разбавляли водой в специальном сосуде - кратере. Тех-же, кто пил неразбавленное вино, называли пьяницами. Зато после 40 лет пить разрешалось для “усмирения старческой ворчливости”.

- В гробнице Тутанхамона были найдены бутылки, на которых была информация достаточная даже для современной продажи  - год изготовления, имя винодела и даже характеристика напитка.

- В подвалах замка Клостер Эбербах в Северной части Рейна, хранится самая большая в мире бочка для вина. Она была изготовлена 1751 году из стволов 130 дубовых деревьев и вмещает 212 422 литров вина.

- В древнем Египте виноделие было тесно связано с алхимией, поэтому хранить вино позволялось только жрецам  фараона.

- Вина категории Trockenbeerenauslese (Германия),  изготавливается из перезревших, тронутых благородной плесенью ягод.

- Самым дорогим французским игристым является Hidsieck & Co. Monopole Champagne, урожай 1907 года, Франция. Оно предназначалось русскому царю Николаю II. История не позволила монарху отведать благородного французского напитка. Все потому, что в 1917 году во время перевозки корабль с вином на борту подтопила немецкая подводная лодка. Группы ныряльщиков смогла обнаружить бутылки на дне Финского залива только в 1998 году. Теперь бутылочка Shipwrecked 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagne продается по цене 275 тысяч долларов.

- Первый в мире штопор был запатентован в 1795 году настоятелем лондонской церкви Сент-Мэри-ле-Боу и по совместительству профессором Оксфордского университета - Самюэлем Хемшалом.

- В ресторане, после открывания бутылки сомелье всегда предлагает клиенту пробку. Зачем?

Традиция эта существует с тех времен, когда на бутылках не было этикеток и информацию о происхождении вина указывали по маркировке на пробке.

- Существует французское вино под названием « дерьмовое вино» (Le Vin de Merde). Бутылка черного цвета, покрытая нарисованными мухами. Все очень просто, владелец небольшого ресторанчика в городке Аньяне недалеко от Монпелье сильно разозлили негативные отзывы прессы о винах из Лангедока-Русийона, что он решил нанести ответный удар. Предприимчивый Жан-Марк специально начал выпуск собственной марки вина под названием Vin de Merde.

- Во времена расцвета Римской Империи, вино можно было назвать универсальной международной валютой. Собственно хорошим напитком можно было расплатиться за раба или золотые украшения.

- Одним из самых дорогих и старых вин в мире считается «Херес Де Ла Фронтера» урожая 1775 года. Сохранившиеся 5 бутылок находятся  в крымском музее «Массандры». Сколько она может потянуть, если ее выставят на аукцион.

- История создания бутылки с кривым горлышком от Жана-Поля Шене.

Однажды Людовику XIV подали на обед вино от любимого винодела Жана-Поля Шене. Вино было превосходно, а вот бутылка слегка кривовата. Король рассердился и велел доставить винодела в Лувр.

- Что такое?! Почему она кривая? – спросил Людовик, ткнув пальцем в кривую бутылку.

- Она не кривая. Она прямая, но склоняется перед блеском вашего Величества, - ответил находчивый винодел.

- Да, действительно, она напоминает мне поклон моих прелестных фрейлин, - сказал Король-Солнце.

- Бог мой, а это что ещё за вмятина? Жан-Поль ответил, не задумываясь:

- А разве на пышных юбках Ваших фрейлин не остаётся вмятин от ваших ласковых прикосновений? Король рассмеялся и велел наградить находчивого винодела. 

С тех пор все вина от Жана-Поля Шене разливают в бутылки со слегка искривлённым горлышком.

- Чтобы открыть бутылку вина без штопора, потребуется твёрдая поверхность, например, стена, а также смягчающий предмет - книга, газета или просто ботинок. Прислонив газету к стене, нужно взять бутылку и ударить её донышком строго перпендикулярно стене один или несколько раз, пока пробка не выйдет на достаточное расстояние, чтобы вынуть её остаток рукой. Это явление объясняется тем, что при столкновении скорость потока жидкости внутри бутылки резко меняется, отчего возникает воздействующий на пробку гидроудар.

Стоит заметить, что при неумелом обращении бутылка может разбиться, так что эксперимент лучше проводить, замотав её полотенцем.

- Есть такая история:

После Октябрьской революции в Якутии совершенно не было денежных купюр. Просветитель Алексей Семёнов решил эту проблему оригинальным образом — найдя на складе большой запас разноцветных этикеток для винных бутылок, он назначил их деньгами. Этикетки от мадеры получили номинал - 1 рубль, от Кагора - 10 рублей, от Порто - 25 рублей. Каждую надпись на этикетку Семёнов наносил вручную, заверяя своей росписью и печатью. Так как 90% населения Якутии были безграмотны, такие купюры оказались вполне подходящим средством для расчётов. После установления советской власти в республике в 1922 году все винные деньги были погашены.

Это малая толика интересных историй о вине. Надеюсь вам понравилось.
(фотки позаимствовал у товарищей).