Отношение к вину.

Одна из пагубных страстей человеческих - пристрастие к спиртному. По этому поводу опубликовано множество статей, издано немало книг. Вино, как алкогольный напиток, само по себе не является злом. Как это понимать? Попробую научить вас зла не пугаться.

Если жизнь твоя нынче, как чаша, полна -

Не спеши отказаться от чаши вина.

Все богатства судьба тебе дарит сегодня -

Завтра, может случиться, ударит она!                                        

                                                     Омар Хайям

Зло происходит от нашего отношения к нему, когда развивается страсть винопития. Конечно, можно возразить: если бы не было причины этой страсти, не было бы и пьянства. Но в жизни существует множество полезных предметов, неправильное управление которыми приводит к печальным последствиям. Как говорится, все зависит от человека который машет топором, а не от топора. Священное Писание, в некоторых случаях, даже рекомендует употребление вина. Следовательно, главная причина зла - наша греховная воля.

Однажды одному известному старцу пустыннику предложили выпить вина Он выпил две чаши, а от третьей отказался. Когда его спросили, почему, он ответил: "Если бы не было дьявола, я бы и третью выпил".
Ответ старца многое поясняет. На земле наша душа подвержена воздействию падших духов, которые хорошо знают наши душевные немощи и стараются обратить их в страсти. Поэтому, когда в человеке возникает та или иная страсть, душа, по существу, начинает заболевать. И если вовремя не распознать эту болезнь, последствия бывают самые печальные. Медицинское определение пьянства, как душевного недуга соответствует церковной позиции.

Вы все таки решили купить? Что важно. При выборе вина не стоит забывать о главном. Нет, я не про вкусовые предпочтение каждого, я про эстетику данного мероприятия и не только. Не  стоит покупать дорогое вино, если для него нет подходящего бокала. Например на пикнике.

Бокалы для вина группируются не по региональному принципу, а по органолептическим свойствам вин, присущим определенным сортам винограда. Они бывают схожие у разных сортов, поэтому бокалы для них используются одни и те же. В "чужом" бокале не отразится вся его прелесть, вино не откроет своих тайн. Правильный бокал - важная часть винной культуры.

На чем  ориентироваться в выборе бокала? Первое - это кислотность вина, далее спиртуозность, то есть содержание алкоголя, затем “плотность тела”, структура, фруктовость, минеральность, содержание танинов. Всевозможные сочетания этих качеств в правильно подобранном бокале раскроются с потрясающим эффектом.

Основная цель разнообразия бокалов - сконцентрировать фруктовость и подавить лишнюю терпкость и запах спирта.

Почему одни в восторге от какого-либо вина, а другим оно кажется бесцветным и неинтересным. Все лицемерят? Или кто-то начисто лишен вкуса? Вот какие комплексы может повлечь за собой неправильный выбор бокала.

Есть две основные причины:

Первая (чистая химия):  Дело в том, что форма бокала влияет на содержание фенолов в вине. Это такие ароматические соединения, которые определяют букет и в какой-то мере вкус вина. Скажем, в широком бокале, где больше поверхность соприкосновения вина с кислородом, фенольные соединения быстро превращаются в эфиры, придающие напитку более выраженный сухой вкус. Вино чрезвычайно чувствительно к форме и раскроет все свои особенности только в правильном бокале. Его размер и материал, из которого он сделан, толщина стенок тоже имеют немалое значение, но форма важнее всего.

Вторая научная причина: биологическая - кроется в строении наших органов осязания.

Запрет вина - закон, считающийся с тем,

Кем пьется, и когда, и много ли, и с кем.

Когда соблюдены все эти оговорки,

Пить - признак мудрости, а не порок совсем.

                                                      Омар Хайям.

При винопитии старайтесь следовать некоторым проверенным советам, это позволит получить удовольствие,  избежать неприятностей и сохранить здоровье.

Большинство советов являются универсальными:

Находясь в гостях, подражайте тому, кто пьет медленно, оглянитесь вокруг и найдите кого-нибудь, кто пьет медленно, и делайте так же, не поднимайте бокал, пока он этого не сделает.

Уменьшайте глотки, делайте глотки редкие и небольшие, считайте число глотков до тех пор, пока не выпьете рюмку, не пытайтесь увеличить число глотков при питье следующего бокала.

Старайтесь пить  со вкусом, медленнее и наслаждайтесь букетом напитка.

Попробуйте отвлечься от бокала, занимайтесь чем-нибудь другим, чтобы выпить меньше, например, можно кушать, слушать музыку, беседовать или что-то в этом роде.

Поменяйте напиток на такой, который помог бы вам разрушить старые привычки и уменьшить объем выпитого.

Ставьте бокал на стол между глотками, делайте еще что-нибудь руками вместо того, чтобы они подносили слишком часто бокал  к губам.

Старайтесь пить меньше, когда пьете "по кругу", не пейте свою порцию, когда ваша очередь угощать компанию.

Покушайте перед выпивкой, и после нее, еда уменьшает всасываемость алкоголя.

Делайте разгрузочные дни от алкоголя, не пейте два-три или даже четыре дня, попробуйте другие формы развлечения и отдыха.

Учитесь отказываться от выпивки, например: "Нет, благодарю, я воздерживаюсь" или "Не сегодня, у меня не в порядке желудок". Эти маленькие советы позволят вам соблюдать баланс здравомыслящего человека.

Друзья, дадим обет быть вместе в этот час,

В веселье на печаль совместно ополчась,

И сядем пить вино сегодня до рассвета!

Придет иной рассвет, когда не будет нас.

                                                       Омар Хайям.

Пить или не пить – вот в чем вопрос. Попробуйте ответить на него разумно.