Знакомство с напитком под названием Виски

Если вы никогда раньше не пили виски, но  решились все-же попробовать, эта статья для вас - для новичков. Чтобы не отбить у себя всякое желание пить виски, не начинайте знакомство с этим напитком с односолодовых сортов. Вкус некоторых из них, особенно островных, может напомнить вам о горькой микстуре, которую вы так не любили в детстве, или о других не менее неприятных запахах,  и отбить у вас всякое желание этим заниматься. Начать лучше с купажированных виски, с большим сроком выдержки, поскольку они имеют более мягкий и округлый вкус.

Первое, на что нужно обратить внимание, это цвет. Здесь можно вволю пофантазировать, особенно, если виски имеет естественный оттенок, не подкрашенный карамелью (не путать с карамелькой-конфеткой; естественная карамель не имеет вкуса, и разрешена для улучшения цвета).

Второй шаг, это оценка аромата. Ведь так приятно, когда крепкий алкоголь не надо быстро проглатывать (как водку), а можно кроме вкуса еще наслаждаться приятным ароматом. Согласитесь, чем больше впечатлений, тем лучше. Поднесите стакан к носу, но не "ныряйте" в него, слегка приоткройте рот, и вдохните аромат виски. Так же, можно добавить в стакан с виски несколько капель воды, таким образом высвобождаются дополнительные ароматы напитка. Здесь можно включить свою ароматическую память и попробовать определить как можно больше знакомых запахов. Не удивляйтесь, если рядом с ароматами фруктов будут соседствовать лесные или полевые оттенки ароматов, которые мы встречаем каждый день в быту - это все естественно, ведь виски это напиток рожденный природой - ячмень (солод) + ключевая вода + торф (копчение солода на торфе). Множество природных ароматов аккумулированы в этом необычном напитке. Если вы все это ощущаете, почему нет. 

Вкус. Возьмите немного виски в рот, немного "покатайте" во рту, пожуйте его. Запомните первое впечатление. Сделайте глоток побольше, несколько секунд подержите во рту и проглотите. Ощутили тепло и долгое приятное послевкусие, вам хорошо? Значит вы идете правильным путем.

Вот некоторые термины, которые помогут вам в описании аромата и вкуса:

Чистый (Clean) - чистый от любых примесей, натуральный аромат виски.

Сухой (Dry) - свежий вкус виски.

Зеленый (Green) - с ароматами свежих трав или сена.

Тяжелый (Heavy) - насыщенный ароматами приятными и не очень.

Легкий (Light) - очень деликатный аромат.

Мягкий (Mellow) - зрелый, теплый, ассоциируется с хорошо вызревшим виски.

Богатый (Rich) - интенсивный, немного сладковатый вкус.

Округлый (Round) - очень хороший баланс между ароматом и вкусом.

Резкий (Sharp) - резко действующий на нос и вкус.

Напоследок хочу предложить вам отчет по дегустации  недорогих виски, так популярных в России, надеюсь вам будет интересно.

Несколько шотландских виски:

White Horse

 Приятный цветочный аромат со сливочной ноткой. Плотный, хорошо структурированный вкус, который слегка портит чрезмерная сладковатая нотка в конце. Достаточно легкий и элегантный виски, если брать его цену -  500 руб.   Хороший и качественный образец.

Оценка - 8 балов (10).

Famouse Grouse

Интересный, цветочный, чуть сладковатый аромат. Во вкусе четко выраженный солодовый аромат с оттенками сена и полевых цветов. Очень достойный виски недорогого сегмента (до 1000 руб.).

Между прочим, куропатка - является одним из символов Шотландии.

Оценка - 7,5 балов (10).

Grant's 

Стильный, легкий аромат фруктов с элементами цитрусовых. Во вкусе характерная горчинка с оттенками специй. Для любителей легкого и ненавязчивого виски -  отличный выбор.

Оценка ( по совокупности, цена- качество) - твердые 7,5 бала (10). 

Dewar's

Сложный древесный аромат, в котором слегка угадываются дымные нотки. Мужской стиль. Большой процент содержания односолодового виски. Горьковатое послевкусие, с тонами ванили, меда и торфа. Без претензий и изысков, немного жестковат.

Оценка - 7 балов (10). При цене до 1000 руб.

Johnie Walker Red Label

Виски с характером, которое надолго запомнится. В купаже большое содержание односолодового  виски. Плотное, концентрированное купажированное виски, с сильными древесными тонами. Один, с моей точки зрения, большой недостаток - в виски ощущается грубоватый химический оттенок, который очень портит общее впечатление от напитка.

Оценка (по совокупности, цена- качество) - не более 7 балов. Цена 1200-1500 руб.

Ballantines

Мощный сухой аромат, с нотками сухих фруктов, ванили и травяными тонами. Несколько, рафинированный вкус с элементами специй и ореховыми тонами. Шершавое послевкусие, несколько  разочаровывает.

Оценка - 7,5 балов (10).

Для полноты картины, добавим еще один известный ирландский и один американский образец. 

Jameson

Приятный, немного сладковатый аромат с нотками ванили, орехов и хереса. Кажется, что лишней сладостью производитель пытается заполнить пустоватость в аромате, это не всем может понравиться. В этом образце, мне кажется не хватает характера, при этом присутствует некая элегантность. Очень приличный образец в ценовой категории до 1000 руб.

Оценка - твердые 7 балов (10).

Jack Daniels

Легко узнаваемый стиль, классический Теннесси, самый продаваемый американский виски в мире. Аромат новой обожженной бочки, поджаренного хлеба и карамели. Аромат и вкус не очень гармоничны.

Оценка - 7 балов (10). Цена до 1500 руб.

На этом мы завершим наш короткий экскурс в этот "Огромный мир" под названием -  Виски. Я верю, что это начало длинного пути, который принесет вам много приятных впечатлений и радостных минут.

P.S. Не забывайте, везде нужна мера)))