Чача - крепкий темперамент.

Настоящие мужчины, посещают  Кавказ в поисках  настоящей чачи. Местный напиток Чача чрезвычайно популярен, даже больше чем местные сухие вина. На земле джигитов пить слабоалкогольные спиртные напитки как-то не по-мужски. 

Для женщин - другое дело.

«Женщинам  - вино, мужчинам - чачу!». Выражение вполне по-кавказски.