Жаркое лето в самом разгаре. Легкие вина, обладающие живительной кислинкой как никогда популярны. Сегодня я хочу поговорить об одном интересном сорте винограда, который выращивается в Испании. Как вы уже поняли это - Альбариньо.
Этот сорт выращивается в Галисии с древних пор, но в наши дни его открыли заново благодаря селекции и современной технологии - такой как холодная мацерация (вымачивание сусла на мезге (шкурка винограда), при температуре 8-12 градусов). Это позволяет концентрировать ароматы в их свежем виде, а выдержка на тонком дрожжевом осадке, дает вину структуру и шарм в букете. Сейчас состоятельность Альбориньо ни у кого не вызывает сомнения, сорт красочен и интересен. Испания ни с кем не хочет делиться своей "Галисийской жемчужиной", и почти всю продукцию оставляет себе. Всего 10-12% процентов этого интересного сорта продается за границу.
Предлагаю вашему вниманию дегустацию вин из сорта Альбариньо.
